简介：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
    主料:        高粉(320克)   里脊肉丝(150克)   韩国泡菜(适量)   
    辅料:        葱   姜   生抽   盐   清水   

制作流程：1:将盐放入150克的水中，溶解开


2:慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌


3:全部倒完后用手和成面团，和成的面团比较硬


4:用双手反复搓揉，捶打。传统做法是面团放入塑料袋用双脚踩，我感觉还是用手比用脚利索，如果手臂没有力气可以用脚丫子踩踩哦


5:将面团放入容器中


6:密封，放入冰箱冷藏一夜


7:第二天从冰箱取出回温。继续用手压扁折叠数次,滚圆。饧20分钟


8:将面团擀成约2毫米厚的面片


9:折叠起来切成约2毫米宽的面条


10:抖散


11:放入开水锅中煮七八分钟


12:捞出面条，在清水浸泡片刻捞出，沥干水分。在清水中浸泡一会，这样会让面条变得光滑有弹性


13:里脊肉切丝，放入生抽、盐、葱碎和姜末拌匀，腌制片刻。辣泡菜切成小方片


14:铁板烧热，倒入两小勺油


15:放入里脊肉丝划拉散


16:等肉变色，放入泡菜翻炒。铁板比较厚，要大火煸炒


17:倒入乌冬面条，翻炒均匀


18:最后将泡菜里的汤汁倒入，让每根面条都挂满酱汁



注意事项：此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

没有现成的面么？还要自己揉面做成面条啊，有点耽误时间呢

这是铁板烧的主打，方法不难可惜家里很难做的好。

看着很爽，味道应该不错。但是面我就不准备自己弄了，还是去买一包比较好，以前见沃尔玛有卖，但是不知道怎么吃，一直都没买过，感谢啦！

看上去很不错的样子，自己弄就麻烦点了~~

原来乌冬面可以这么做！不过似乎有点麻烦啊！有时间再试试吧

乌冬面，日剧常见啊，就是感觉楼主这个辣了点

看着不错，适合北方人的口味，谢谢楼主的分享。

乌冬面貌似不是挺好吃的！有点像意大利面的

做法挺独特的，仔细看过，就是国内的炒面。