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[热菜] 生焖藕片[7P]

wqming

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1楼大中小发表于 2012-12-9 08:40 只看该作者

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生焖藕片[7P]

藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用

大蒜剥皮洗净、生姜切片儿

藕从中间切开，然后切成薄片

将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿

准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克

把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟

砂锅上火烧热，放入色拉油

下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄

下入青红椒翻炒均匀

放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟

顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油

大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可

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rnnn 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2012-12-10 20:31

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you_xi

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2楼大中小发表于 2012-12-9 14:54 只看该作者

太麻烦了，直接把藕放在饭中整个烧熟，再切开成片，拌上作料就行。

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kankan2552

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3楼大中小发表于 2012-12-9 17:33 只看该作者

探讨一下，感觉调味料放的是不是多了点？盖过了菜肴的本味了

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4楼大中小发表于 2012-12-10 11:11 只看该作者

喜欢吃藕，一般在家都是凉拌折尺，学习一下自己动手

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15171171017

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5楼大中小发表于 2012-12-10 13:37 只看该作者

藕片看上去橡是很老啊，不知道味道怎么样，老的藕片吃上去好象有粉

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defu6666

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6楼大中小发表于 2012-12-10 16:10 只看该作者

藕还能这么吃啊，还是凉着好吃一些，生闷还是芍药好

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palio123

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7楼大中小发表于 2012-12-10 17:57 只看该作者

老爸在家做的凉拌闷藕很是好吃。不知道这种怎么样。

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pmx123456

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8楼大中小发表于 2012-12-10 19:07 只看该作者

藕片我最喜欢稍微过水一下的，然后再放点油清炒就可以的，再配点葱就行的

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huoqing123

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9楼大中小发表于 2012-12-10 19:51 只看该作者

版主留言

rnnn(2012-12-10 20:33):请注意你的回复速度和质量

藕也算是大俗之物了！能做出这样的感觉，不容易啊！

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120973900

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10楼 大中小发表于 2012-12-11 12:01 只看该作者

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感觉上还是凉拌这好吧

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