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[热菜] 家常菜如何炒更好吃？------【青椒土豆丝】 [15P]

月光沙影

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1楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 19:47  只看该作者
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家常菜如何炒更好吃？------【青椒土豆丝】 [15P]

家常菜如何炒更好吃？------【青椒土豆丝】 [15P]



材料：青椒一粒   土豆一粒   肉丝少许  姜蒜末少许做法：
1、肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制
2、土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉。
3、锅内少许油，爆香姜蒜末，放入肉丝滑变色即可
4、洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟
5、接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀，起锅前再淋2-3地白醋
舞语：
1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅
2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感
3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可
4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感

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5cccp

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2楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 19:51  只看该作者

土豆是我最喜欢的食物之一，非常感谢！！

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reallhl

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3楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 21:24  只看该作者
我觉得这道菜的精髓是刀工，土豆丝切的一定要大小合适，太大不入味，太小不够塞牙缝的，只有合适的大小才能发挥这道菜的特色。

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mao34316451

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4楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 21:32  只看该作者
土豆丝还可以这么炒呀，呵呵一定要试试，我媳妇最喜欢吃土豆了

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lgw0451

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5楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 22:17  只看该作者
步骤很详细，家常菜才是我盟经常吃不好做！

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蓝蚂蚁CZ

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6楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 22:32  只看该作者
这是我最爱吃的家常菜   楼主的土豆丝象土豆条

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zgyc

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7楼 大 中 小 发表于 2012-12-9 23:08  只看该作者
非常普通的家常菜，但确实很难做好，今天学了一招，有空试试，谢谢楼主

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pmx123456

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8楼 大 中 小 发表于 2012-12-10 19:04  只看该作者
想不到如此简单的东西经楼主的手就变得像那么一回事的

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huoqing123

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9楼 大 中 小 发表于 2012-12-10 19:48  只看该作者
十分家常的东西才能做出不同凡响的水平呀！

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