简介：内酯豆腐：内脂豆腐又叫日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
    主料:        鸡蛋(2个)   内酯豆腐(一盒)   洋葱(1/4个)   牛肉(100克)   蒜薹(100克)   青椒(半个)   
    辅料:        姜   辣椒酱   淀粉   

制作流程：1:取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉


2:用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了


3:把豆腐切成块，裹上一层淀粉


4:再裹上一层鸡蛋液


5:放入油锅里炸


6:炸至表面金黄色，捞出放入盘子里


7:烧热油，放入牛肉丁翻炒


8:放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟


9:放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒


10:放入辣椒酱翻炒


11:炒至酱汁起泡泡就可以了


12:把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了



注意事项：这道菜如果是用来晏客，那绝对是有面子。做法简单，看一遍就可以做成功，吃货们赶快试试吧。

颜色很不错，焦了的皮一定很香脆，里面的豆腐估计味道一般

相当不错，豆腐裹蛋液煎炸，好点子。加上酱汁，两碗米饭不成问题。

裹鸡蛋这个技术，我一直没有掌握，每回都丢手艺

外焦里嫩非常不错，家里也可以做。前段时间看哈尔滨有道名菜改良的炸冰棍相当不错。

没吃过，有是一个地方菜，有时间试试看，好吃不啊

不错呀， 材料挺齐全的， 不知道自己做出来是什么味，，

这个只能看看了，需要的不仅仅是食材，更重要的是专业水平。

一文一图，言简意明，适合大家比较着急的时候做的素菜。

很有诱惑力，豆腐是我的最爱。早上经常喝豆腐花，嘿嘿