3 F5 r6 T6 U+ @这道菜的简单是你想象不到的7 N! U' X1 d3 Q0 `9 }9 f$ D# x& [
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味/ I! b4 P  Y* C" o: U
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油( @& c" j3 o) h" u2 |  I3 Q
但是不要小看这道菜菜哟* N/ f5 a1 A- F  F; G! s0 a3 Q4 j
虾本身已经很鲜美$ c2 c) y2 c! \  \/ \) d
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
& g& |" _! J- z" X就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口0 z3 d& o/ [0 L; P  L

- {  N$ k4 _; q. x主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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) b4 Z0 g( }6 ]# i6 Q+ N: C嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
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虾仁去掉虾线洗净沥干水分$ H. W3 X: d5 N: d3 K5 ?
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将虾仁剁成虾蓉+ \' K# v7 o# u3 h0 \' c
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将虾蓉抹平在豆腐上
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放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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  u( b$ X! v/ @. D; E+ ~* v" }9 U倒掉水分
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撒上葱花，倒上蒸鱼豉油7 F; r8 e9 ~! ?. R9 b1 _
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在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可3 Q" a9 g/ O+ q- N

  P  x1 X, Q- I& M% P# w% x+ |0 B小贴士2 ?" W5 _3 C+ ?4 Z

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。8 Z( X  n9 {' d4 X' N
  2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  / M1 e8 d7 v/ P5 Y" u: \2 ]2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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) _; }+ J% s7 t: I* _! XPs: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试