这道菜也很简单，
- S5 f1 E& r* E4 u+ U但确是下酒的良伴。
2 C* P5 C7 K# o1 z9 S( d蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
3 ]+ Y' `. u" _7 j$ r2 u很配啤酒。
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9 G9 h' n& Y7 q" \- Z买了卤鹌鹑蛋。
4 O; d. N1 h, `4 N9 D% p蒜薹切段，开水焯半数。
& r# e" B2 M) w# B& f捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。% s0 A4 S- |% x0 @0 z2 r5 V
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。- L: R& \+ b- N% ~$ t1 A
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。: b# s/ T' {6 F6 j3 p" S: E
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出锅！. q! r/ _' z! i
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。