材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
8 I* d7 D! [& w$ m7 J- x2 S) k) a做法：, F0 T2 K( v# s' f6 {% X
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
9 ?: o+ `6 L# {  R, U2、虾去头后烫熟去壳待用6 J  V+ q/ ?. z
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
4 |$ \5 W5 Y5 P6 E/ {4 J4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
/ S0 _4 _9 o6 V' X5 V$ H9 b5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可
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8 g. @  l9 |$ A* t9 A) u材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 ) i" ~, M  ?( G& |: i
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; w% `+ h* Y2 n做好肉饼
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蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡9 Z0 o) E9 E6 f% c4 J! g

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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: