营养特点：小黄花鱼鱼肉的嫩度，是其他鱼不可比拟的，用油泼的办法啦烹饪最能吃出黄鱼的鲜美滋味，；经典的蚂蚁上树简单易做，上汤皮蛋豆苗不仅味道鲜美，且具有极好的瘦身效果；宝宝餐青菜猪肝双米粥具有补血明目的功效，其中猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质，对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。一直是孩子添加辅食的佳选。

油泼小黄花鱼的做法如下：

功效：益智补脑　补钙铁锌硒　

原料：小黄花鱼5条；葱片；姜片；花椒；葱丝；姜丝；

调料：盐；蚝油；生抽；白胡椒粉；花生油；

【主菜】:油泼小黄花鱼

步骤与做法：
1、小黄花鱼洗净，摆在略有深度的盘里，表面撒盐，摆上姜片、葱片、花椒；上锅蒸，大火蒸开锅转中火蒸10分钟，出锅；
2、挑出花椒、葱姜片，浇上蚝油、生抽、白胡椒粉，撒上葱姜丝；取一小锅，烧开花生油，加入花椒，小火爆出花椒味，滤除花椒，趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。

3、小贴士：1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定，鱼略大适量加长蒸的时间。用筷子轻轻捅一下鱼肉，与鱼骨轻松脱离便可。2、蒸好的鱼有很多汤，所以需要用略带深度的盘子。蒸出来的鱼汤不要全部倒掉，保留一部分在盘子里，吃的时候鱼肉蘸食也很美味。

4、油泼小黄花鱼是老妈爱吃的菜，还必定是我做的，做法必然是从老爸那里学来的。海捕小黄花鱼，我知道在普陀山那里叫它“梅鱼”，不知道其他地方怎么称。小黄花鱼鱼肉的嫩度，是其他鱼不可比拟的。老妈多爱将鱼肉剔骨、去刺、剁泥制成鱼丸或做饺子，有时也会炸酥，腌料培好，做熏鱼。

呵呵，小黄花鱼看着就不错，哪天买几条照着做做，尝尝味道如何哦！

这种小黄鱼在青岛烟台很常见，最好吃的方法我感觉还是油炸

這個好，好形狀，小黃魚感覺又嫩又香。一道好菜。

谢谢食神大人的分享，小子我怕刺不干吃鱼，过过眼瘾尔。

真的很不错啊，这个必须要做了，自己做做吃，感谢啊

不得不说啊，鱼还是南方的好吃啊，鲜嫩美味

其实就是煎鱼，红鱼仔、多春鱼都可以的，加几滴林檬就更好

以前我就被刺过，所以现在都不敢吃黄花鱼。

黄花鱼本身就好吃，按照楼主的做法肯定更好吃了