重到了重庆一定要感受一下重庆火锅的魅力！在没去之前，你可能对重庆的印象除了辣，其他的似乎也不怎么了解，真的到了重庆，才真正感受到重庆特有的辣。
吃火锅前的小经过：
半夜10点多抵达重庆湖广会馆附近的一家青旅，办了入住，我们丢下行李就决定去感受一下重庆火锅的魅力。青旅的可爱小姑娘推荐了位于洪崖洞的朱氏胖子烂火锅。
胖子烂火锅，为啥叫烂？一般会说这家做的很烂，就是非常差劲，不好吃的意思。或者莫非是做的东西很软烂？后来才知道，胖子烂火锅说的烂是灿烂的烂，意思是胖子灿烂火锅。
打车到了洪崖洞，一片漆黑，彩灯都关了。问了门口的警卫，说直接上11层。于是我们走进空洞的大厅，找到电梯上了11层，本以为是在哪个走廊，结果顺着方向走出去一看，居然有马路！这恐怕是第一次到重庆来的人的第一惊诧反应吧。
没来之前只知道重庆是山城，但从来没有遇到过这样的城市格局，太开眼了！
我们辗转找到了朱氏胖子烂火锅，说实话环境不是我的风格，一看环境我就不由自主的为卫生担忧。但入乡随俗嘛，重庆街边的火锅我吃了两家，都如此。
一进门，就看到还有好多桌在吃，等我们吃完了，还有大批客人陆续前来，我想在重庆吃个火锅，就是你半夜来，也不会没得吃。
原本想点辣火锅，老板直接一句话，你们吃不了，让我们点鸳鸯的。好吧，毕竟初来乍到，还不知道辣的深浅。不过虽说是鸳鸯，一开锅红汤已经从锅的缝隙中渗入到清汤这边来，其实已经不能很好的分出鸳鸯了，吃到最后两边都是红汤。
▲吃重庆火锅，必备的蒜泥。
▲蒜泥放在油碟里面提味。
从红油里捞出的食材涮过油后，降温去辣。我在北京吃火锅，从来不吃油碟，吃惯了京味涮肉的麻酱小料，不过这次到四川没有麻酱料，吃这个油碟的也觉得不错。
▲我们点的小酥肉，来重庆吃火锅，我觉得这个必点，极力推荐！
▲鲜鸭血，一小碗鸭血，服务员用剪刀划了几刀搞定。这个什么味道也没有，还挺嫩。
▲耗儿鱼，冻成冰坨，无头的，就是扒了皮的小鱼。
▲煮好后是这样，有刺，吃的时候小心，会吃的可以剔除一整条刺。
▲苕粉，力荐！
其实就是红薯粉，叫法不同。但在辣火锅里面煮相当好味道。红薯粉是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
▲方竹笋，其实就是叫法不同，在北京都叫竹笋，涮火锅也好吃的很，推荐。
方竹笋是纯天然保健食品，笋中之王，世界一绝，中国独有！还能减肥，效果也很好。
▲其他点了土豆片和油麦菜，结果油麦菜怎么上来的怎么端下去的，因为麻辣火锅里面太油了，绿色蔬菜最吸油，我们都没吃。
▲在重庆吃火锅必备饮料，据说是四川独有的，花生奶，解辣。
▲纸巾
我们去的这家朱氏胖子烂火锅，据说是小店起家，现在是三层楼的店面，生意很火爆，饭点必定排队。
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