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芝士春笋卷

zzp54321

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1楼大中小发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者

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芝士春笋卷

芝士春笋卷
7 t4 W, ?! ~" P% C+ Z, G) S; ^4 b' [: R* ^& v1 B$ h8 A% d
原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液, \ g+ f ?) q

馅心的制作- U% B5 x* V+ v: m! }; w
先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，
: @; G. q0 b9 m! I. f- h

( y8 x; s$ ? S/ L1 P5 H
鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后
5 S" J) ^9 e& @3 f加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。
1 D6 U& l7 E1 ~$ }1 c, H

下面是包制的过程了。
i5 \# N7 `% Q y: L( R将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。
& y8 n8 Q7 h' d1 h* S+ e1 x& L: R

2 y" y9 G% b C! ]# Z7 L8 b/ a1 |9 |
整齐包起来。

/ @# h, h( {$ y; p$ w
将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。0 ]9 N: G$ t& S

. q& }$ d- C+ t% d4 P7 k
" l% u5 V8 R* V& v
# J# R' s3 a( g. L. e0 w; F
放入过里炸制既可
4 L& |; {6 o4 R' \2 l" u

) Z) b* T7 `+ W/ J0 w5 Y

( i! Z2 Q" F: T9 E3 C9 I
0 P8 `7 ]. m6 Z E- \
因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢. \: b& p4 V( d5 |- D

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落叶归根金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-4-27 09:13

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