' C  n" V; W/ b- `, D1 F    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。+ f/ n9 z7 [$ Y) e% E

$ I4 `! x5 K' A4 x    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
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* j; r/ [" R0 c3 F9 O+ C5 A糖醋带鱼
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" A4 U& |0 c3 b4 U材料：7 X/ m* ?/ m# y0 C
冰鲜带鱼2条
& r- R- Q/ I( r! f$ T  I调料：
! A4 x# D, R0 ?姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量" P2 X; w5 q; ~. ~3 `. y8 w8 {3 q
做法：
9 b& q2 }0 f+ }. t' C$ v1 h/ L1、  准备所需材料。& U4 D$ l2 Y! u) W7 j
2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。9 _# s, g" P+ T- p  {5 C0 m
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。3 m4 [- I0 j4 U  m
4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。$ e& |, Z, u6 ]  K
5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。
8 b0 m& {( H* u1 l( g& @0 H$ X6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。
; `5 R$ D0 m$ B! D5 x+ ?6 ?2 ^7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。
8 W' X0 `; x' z1 W  N) j灰灰小贴士：) q9 p) ]$ W+ A8 N2 B# P5 e
◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。
* L$ B7 B, d* ]! v; R◇不喜欢甜味的可以减少糖量。1 t+ X' A0 d7 W$ w0 z% ^
PS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了
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: i( T( P: s- f! b+ B[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。