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0 U; P, ~3 c) E, m烹制方法　9 i  _& Y; ]* t6 Z! G* [
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材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）
6 O  o* ^3 I' Z( p9 w调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油( v- v% X: d; [

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1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。' Z1 j8 u1 T' D  n7 z

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3 U2 `7 c2 q2 q" u. R3 \! Z" k& p2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。9 A& D! t% u- O# Z
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/ E* G* X# o. C% X7 h7 l  _3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后* V, P, |; _8 t4 v/ `) F; ]5 y

$ f1 u, f0 P# K不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。5 h8 }) h. `7 \- P8 a, d0 C4 s: X* A
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4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽
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，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般