原料：
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0 g1 x/ d  s4 ^5 h6 h9 X5 z5 k) u牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜! W+ U' u( A3 F( U0 N& j( k
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做法：8 W2 M, R8 t, `3 E' k# O. E

- G7 b8 B8 o  ?: V0 b& z! U" u1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。$ Y3 P- s8 f+ V, r, q

9 H5 A5 g6 d' e3 s3 D2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。
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4 B5 m0 b& h0 K: L; ^3 d- @3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。
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" d5 k- [3 D( C6 G4 M. S7 I4 s* r4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。6 N/ E( {) w/ t, A% a
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5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。
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6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒的汁更好咯。. r- n5 `+ N7 P$ v

) P6 w6 e7 {4 G& }! T7、最后放入划过的牛肉丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味，还可以加点糖或者鸡粉。
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装好盘，又是很下饭的一盘菜1 d* e/ q* \( E! L& \; c5 ~# D
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) m9 h2 i5 ]1 h  @牛肉外面裹着一些泡椒汁，是最好的效果。' x2 T6 P6 P3 F& M8 O, o

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! L$ G+ I& |4 Z) v! d# Y开吃吧
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:45 PM 编辑 ]

哪个不应该叫小米椒把应该是野山椒吧

那个什么椒的我这边是没见过，决定用泡椒代替试一下，味道应该也不差的吧。

看的我口水直流
3 q3 I. }, Q% ]) l* N4 t3 Z找時間來作這道小米辣炒牛肉0 I0 \3 \5 [3 P1 V# D+ k1 ~
一定很好吃

这个菜谁都会做啊,是一个很不错的开胃下饭菜!不错值得鼓励!

小米辣椒,不应该简化成小米吧?改名转贴,也改个有诚意点的哦.我也对能+20金保留疑问.

我想问下  这个菜很辣的不  如果太辣我可吃不下  不过炒出来的样子还是不错的

那个小米辣椒应该就是 市场或超市里卖的那种罐装的泡椒。不辣但是很酸

我喜欢用向天椒去炒牛肉,和你用的野山椒有点区别,做出来辣中会暗藏一点甜味,你这辣椒太辣啦,觉得没有吃家常的温馨

不懂什么是牛林肉，一般牛肉应该差不多吧，看起来是大块的不带牛筋的牛肉，这做法简单我要学做看看