1  面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑


尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用

把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子



把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐

让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚



平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可

用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了

驴肉好吃，而且大补，据说清代一有钱女人就喜欢吃驴鞭，而且还是要乘公驴交合，血液集中的时候活活切割下来，这样就是变态和作孽了。广东民间传说，一状元公的妻子含辛茹苦数十年，终于等到丈夫金榜题名的那一刻，丈夫要报答她，她什么也不想要，只想吃一碗鸡的舌头，因为鸡的舌头太嫩滑了，但是鸡的舌头体积又太小，一碗鸡的舌头，不知道要杀多少只鸡，结果鸡的怨魂去到地府告状，阎罗王将那位妻子勾了魂。

同样的故事，还出现在阿拉伯帝国里，阿拉伯阿拔斯朝哈里发的宴会上，就有过一道用鱼的舌头做成的菜，穷奢极欲如此，也难怪数年以后，巴士拉发生了阿拉伯黑奴大起义，波斯人为轴心的阿拔斯朝于是衰落。

这是我们这里的特产，只是满大街的驴肉火烧店里，没有几家是真正的驴肉！

看上去挺像肉夹馍啊，只是中间换成驴肉而已，其实我们可以考证一下，到底汉堡包是抄驴肉火烧还是驴肉火烧抄汉堡包。

驴肉火烧真心是美味啊，正宗的好吃的没话说

上有龙肉，下有驴肉，驴肉火烧保定的最好，看着就直流口水

保定的特色小吃，驴肉肥而不腻，和肉夹馍相比各有特色。

还以为是红烧，咋一看像汉堡包呢

看着咋感觉就是拿大饼夹着驴肉而已，不过应该不错的样子。

很早的时候就听说驴肉火烧是一道非常好吃的菜，记得有一家驴肉餐馆，门口写着，吃驴肉长寿 喝驴肉汤健康 不知道是否真的如此，但从科学的角度上来讲，驴肉所含的营养是远远高于猪肉和牛肉的。抛开驴肉不说单是火烧的做法也是非常讲究。一道的工序做下来，火烧做得外焦里嫩。就算里面加的不是驴肉，光是猪肉也会让人食。欲大增。