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说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
8 X9 C; M4 j: t3 X$ b  p# F今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。" U! c: y  e5 l. w# M# d. P  M* a0 T
Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。! N! p7 x5 C* Y: f; a( h
今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。8 D3 H$ {9 }! c2 p( o% d" E
原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。- o5 L* M- T7 o' M* r8 b
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
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# N" I0 W: K% L% O蹄花; D# u3 O" a8 p( [7 u  L
原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
7 n  W/ R, m" X; P9 s调味料：盐，料酒，油，生抽
  K3 X1 O: P5 D5 ^/ W. q, s! m) V做法：
/ {4 q; \( C; T1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；5 M% c' P2 ~* A" s
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；
: u+ j% c! `4 w+ l9 Y6 i3，将蹄花从汤中捞出备用；8 v% r& p8 M& [7 T" _# U
4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。2 n1 G* g1 _0 @/ v- |& N0 B! ]- j& H

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) t- ~# i0 X! e6 u0 t口味特色：/ y- [9 P2 T2 Q% R
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
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; Q: O( X2 g0 P! g  r看到了心型的蹄筋了吗？/ m9 X  ~( a" e" L, v
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好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持