暖洋洋的牛肉火锅
! ]% x# G( K$ t做法：
4 J6 P. K2 z" u% {' n1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
9 u& }5 Q2 U% V% X5 b辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮8 S3 p% r, L% N7 l
8 j; T& q; j% ^
2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。
! L  v- L# y% V9 r4 G/ Y
6 A- e. w4 f" |9 x3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。3 X" L8 r, l1 N8 w7 @
' i& U$ W: u  T$ V& G
4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
* T9 g/ @# W* [7 l7 v, S7 T+ F9 Q* z/ D& E9 s7 p3 v5 i4 X/ a5 {
5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。3 d5 x  Q4 N: t( `% k2 B: f2 s* z5 h; u

* r& J0 O) r: G" F7 v. @7 Y6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。
3 e3 O" W: F  b( w9 u- p

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D