; `4 h8 N4 u/ K( F: D, y7 l$ ?
) V9 i' [, l" }扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．) l; X$ L/ V: u9 A* t" I. P

0 ]$ o4 J. P. |( a& P* _材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精
3 n, `. S; @7 l! I$ @
. `& _) R, o( |) ^* j' m9 r做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到7 m, v' q, I0 _5 x! ~5 v6 I4 R/ x
扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透
4 y6 V. j2 x  S  y+ p' u& F# ]
0 ^, [0 f; U& W% A% c' z＊个人觉得甜一点比较好吃
) F0 N8 f7 [; V6 {5 I. E% @1 J8 G  y

看上去油的很,像烧茄子.

放点肉末会更好些,不信可以再试试.