又到周末，做点好吃的善待自己。" H9 x9 D, r' o8 H5 W; c2 }0 N( E
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看看冰箱的储备，有鸡翅，正好家里还有啤酒，打算做个啤酒鸡翅。
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9 E* t( w2 ?/ c  w8 |说做就做，拿出鸡翅解冻，然后开始准备材料。葱、姜、蒜。葱切段，姜切片，蒜用刀碾一下然后切成小块。4 t3 N" Q8 J( v0 Y

, }* f. }" G! C) ]  Q! x还要桂皮、八角和干辣椒。辅料用几个香菇。, X( m) o( z  k/ U  R7 f
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将解冻的鸡翅切块，我用的鸡翅中，从中间切一刀即可。
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9 p8 j! \( P$ x9 g& `前期准备告一段落，开始具体操作了。锅中倒入食用油，稍微多些，6成熟时将鸡翅倒入，待炒出油来加入葱姜蒜，炒至金黄色，再放入桂皮、八角和干辣椒。  c2 `/ u# U' E

) K1 O) k1 S3 s+ d0 T/ c再倒入适量酱油上色，一勺白糖，盐，翻炒均匀后倒入半瓶啤酒，加入香菇，待烧开后用中火煮。
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盖上锅盖焖，这样鸡翅熟得快，直到汤汁快收干时，加入鸡精，即可起锅了。最后做完是这个样子的。& g% C: O" x  L+ c% K% w  E4 g% s

6 T* M7 S& U8 |7 ~: d4 R这盘啤酒鸡翅，色、香、味俱全，口感香甜稍带些辣味，很是爽口！又美美得饱餐了一顿：） , |) H! `+ ?( _* m$ G# ?4 V
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希望大家能点右上角的红心支持一下！

冰箱中的鸡翅一定要抄水,因为冻鸡翅有点味,先放啤酒煮上二三分钟,再放酱油,白糖,收汁后,点上几点明油,色、香、味会跟好.你说呢楼主

以前听过吃过啤酒鸭，现在才知道还有啤酒鸡哦

楼主我想问你做的鸡翅膀是如何切的啊?/ Q' [3 d  d: M+ i( j( ?
鸡肉脱骨了,也许是煮了有一段时间了吧!2 c* q1 O4 i& o% G+ ?1 F: E

7 j) z/ h& b( S  k1 S我有两个意见不知道好不好, 不好大家别骂我!
7 q0 |5 Y0 h: r' N6 y6 p- v第一, 切鸡翅膀的时候(全翅的那种), 一般不用刀剁开, 其实只要轻轻一划就切好啦! 技巧在于找到翅中和翅头那部分的软骨, 用刀切那个软骨交接点, 这样切出来的不仅好看也利于吃!# w0 z8 ]5 S) x" s0 I/ x/ u6 z# h7 |
第二, 纯催是我自己的爱好而已, 做这道菜时, 我一般把全翅切成三段, 即翅头,翅中,翅尖! 这样做的好处时, 鸡皮能保护好内部的鸡肉,保持一定清甜的鸡汁! (当然不可否认的是切成小段能让鸡肉更好入味), 试想一下当你从外往里咬鸡翅那时, 首先吃到的是浓香的鸡皮鸡肉, 接着又会有轻微的原味鸡汁, 还有就是份量上, 那么应该会吃的更爽!
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0 ?7 D' a: x% a0 c7 N以上只是小弟一番感想和建议, 没有任何敌意, 喜欢交流橱艺!:D
0 X* ^4 k6 g. I% p; p+ v' ~$ f. n; V对于色方面, 楼主做的很好!:s_13:

按照楼主的指导，今日一试，果然仙香可口，多谢了，以后要多来学习学习，哈哈！

很需要!谢谢你的无私奉献! :s_12:

我想说的就是啤酒要用的是菠萝啤。那样它的味道还更加好。试试做。

这个啤酒鸡翅的做法和可乐鸡翅的做法大同小异，不知道味道怎么样

给我做的话先过油锅..另外香料应该先爆,,然后在放葱姜蒜,,后面的差不多

我想用搪色应该比用酱油颜色好。