醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳
" p9 H- H. q" F+ ?( M- a
% C$ Z: w9 o7 h8 a首先上一张验证图$ K" N& G, T, K5 l- t* b
1 Q) L$ h" ?, ~" S1 R
把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可
& e5 m3 }8 i; |9 P7 X
) K: F& W# i6 f. v肉和大蒜还有辣椒切好备用0 R/ x9 d5 K- e8 e- q( ?
7 w9 m- Q) i7 ^# ~/ ?- ?% p! C

& N5 E9 F' q- I% {; W把肉和大白菜用热水焯一下
4 l- G. l) s& M3 Z' C- G0 ~" U1 f2 t; [# r
用大蒜和辣椒爆锅了% s- Y( ?0 ~0 r) {! L
, j1 w9 D0 Q( T$ x8 O
因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了
8 }3 J" b$ s# I. ^+ D  ], A
7 o, O8 U6 L' L9 E0 J$ j5 H. ~把焯好的大白菜也放进去炒一下
$ z, a1 L& d# O7 ~/ f1 A
' X& g: p# v$ `$ M" r最后把黑木耳加进去翻炒
. t+ X( x8 H% ~. e% q, R4 i* [: P
加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡
# G4 t* T+ s. K- H
$ Y, X* o, p- H, T& P, @3 z好啦，大功告成了，可以开吃了。) U3 V& z+ ?* Y: |6 k6 F( [# u
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。
% s; L* N- c$ H0 A( n* k( Q7 D" L/ U2 H+ ]- V, `
[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。