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烹制方法　6 d& h% }5 m% P9 N1 F

5 A) \9 \9 a: J6 k5 R. p材料：墨鱼
7 d: ~! ?5 D! i2 m5 i辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
/ L0 }9 g! H3 ^. Z4 g/ _; l调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉! e$ Q+ F/ m2 H7 D

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1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
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. T& C1 n1 z  l, ^" v2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。; j" w; h/ W. {; m" g2 Z+ l
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3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
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4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。
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4 l6 m' B4 c+ e' h% A$ Q: f5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃