主料
5 }% i) _' e) k9 K! G肥牛卷半盒
. @1 \" x6 R9 d! k& L粉丝一卷/ }% q$ q) v8 e8 T4 j6 k, Y
西红柿一只% I3 R, W  e% O1 @; ~: M- d$ x4 W
绿豆芽1/4盒
8 z. k8 F& A% X: Z) a- H金针菇1/3盒        
+ J7 Z$ l: z, W3 r# T* s# h7 F
辅料. y+ c6 N0 d2 P' v) _. t
红小米辣5只
; ^8 e) O% x, ^9 c. p7 X豆瓣酱一勺2 A5 A' I7 M1 Y3 Z% o
鸡精适量
4 S7 k; d$ n8 P7 U+ k白糖适量
* x9 n6 O, W8 C  y/ e% Y: a胡椒粉适量
: p: k- {2 g  s- i: b3 r2 W  [# ]白醋适量# P# H% G! a! ^: [& ^
香葱三根
' I2 }; ]  j; F- K  H" h生姜小块
- ~6 s% B9 h! }8 r( k& O大蒜5瓣        + V8 t* O. ^/ Z2 p  C5 A, {+ C

! J, _; l! h8 y4 f8 V# u0 H2 ?: [7 x5 i
: B/ x5 U- K, d3 r$ E% P; _
1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散7 v! V5 N9 l/ L* i! o7 B
! Q  L) D6 `4 R$ D1 y

' T: Z4 F0 p3 ~& o5 k9 n; \2. 金针菇、绿豆芽洗净。5 S' Y9 ?1 D. f, H
西红丝切片，红椒切丝。7 w, N1 r2 _9 e
红小米辣切段。* u1 t" q) M* L7 x
大蒜切片。
. e1 P) {  l- L: l& J! c, W0 T生姜切粒。
* k+ t" S  A- m! P& [香葱切段。
6 p( T9 l0 y0 W4 i  v5 `
( u7 r0 e7 X% v% Z$ D5 D8 H2 _
! u+ a6 u! P4 m: C: p# w3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
# |) |3 O' [& b+ [' s水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。4 ?& v! L4 |3 N( [) v  H& y

% R4 U) e1 o5 U8 [: i. @/ d5 p
) o( r0 h/ d+ l0 v' Y( e  s' U) q( M/ y4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。! V- L$ X/ x; A9 x" N
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）  a, |% |) H/ N+ T& n  q+ b

  B1 n# _+ m1 d" |* l7 \% D6 |1 ^
& ]6 X& @5 M  A% x5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
& S: {7 l6 A$ g5 T) M/ |& ]待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。+ ]' k0 _1 [+ t9 x9 |  B- c  S1 D
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
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: J) r1 h' I" m, y+ ]2 |  T0 Q! k6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。, H' u1 u& M' u* q' B
点缀点葱花。( K% P# @- z/ e/ m- r( R4 P% `
, X2 I% }" W+ J2 r6 W
) t, D) K) {& G0 g! e# ^. Q
小贴士
! Q- i5 Z9 m; y* D1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。+ Q/ a* e/ W( ?* f& C0 E& Y9 f, I
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
7 D7 o; e5 ?  ^& a8 g9 b- K8 c& \* O: r9 S

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜% n1 b) g- r: i/ {; \" ~$ O
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的& l+ d# z9 m* H/ t8 a6 j
菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

# D5 O5 @2 F3 ?8 [; u* g/ W5 V; @
4 `. N9 m% O) [, k% f
补一个验证图2 p7 v" |' e! s( V5 n# D; P8 J! w
" F0 r3 m' F8 ^

+ K) l. r* }0 h9 O( m[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表 ; B% \7 |0 C' w( ~6 r
色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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$ [# m2 x! R' F
其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙7 u2 w* n- g+ u4 b' y
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
) W% y! X0 i& R
$ t$ m" @8 e5 R2 c" ~今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
, F5 [  o+ J. w. p/ p" q结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来1 ~: x$ G8 I$ o) b* |  F

: e) g$ ~1 V3 f[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。