菜系分类： 家常菜 功效分类： 高血压食谱 高脂血症食谱 冬季养生食谱 制作难度：2  准备时间： 10-30分钟 口味：清淡味工艺：炒

主料： 蚕豆 250克
辅料： 韭菜 50克
调料： 盐 鸡精 胡椒粉 清水 植物油适量

韭菜炒蚕豆详细制作步骤
今天的这道韭菜炒蚕豆看着是不是倍儿清新呀？反正我很喜欢，绿油油的，清葱翠嫩，让人感觉很舒适。我想这就是春天的感觉吧，和煦的、温暖的，带着柔媚的阳光，还有一点点慵懒和惬意。
韭菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分；
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；
4.然后下入蚕豆翻炒；
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。

正是蚕豆上市时，很应景的一道素菜。既绿色又养生。

韭菜炒蚕豆没吃过，只是蚕豆不熟的话，是有毒的，这样炒行吗？

这道菜还是第一次看到，做法很简单，可以试一试。

韭菜、蚕豆都是常见的菜，韭菜炒蚕豆还是第一次听说，这两个菜放在一起炒，蔬菜的那种涩味会不会有点重？

今天才吃过，不过我不喜欢剥成豆瓣的。剥了外面的大壳就成。

在我们江苏就有很多的蚕豆，不过在广西没有见到过，在战力都是韭菜炒鸡蛋，也不错的说

韭菜炒蚕豆，能行吗？感觉蚕豆还是炒肉或是别的肉好吃一些。

炒韭菜是快手菜，而蚕豆是一定要煮熟的，不然会有毒。
建议换种做法，把先煮熟了的蚕豆配着韭菜一起炒一下，这样韭菜口感就会好吃点。

好漂亮的蚕豆，这两种蔬菜的结合以前没听过，长知识了