1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。* L' p1 w3 C$ b' }

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$ V8 r4 i/ X0 W( y9 C2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）4 K7 k/ u( {% J7 R- k9 h' p) J3 ?
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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片8 R% Y1 r1 F0 D! _0 c

+ U3 D# S, \+ z( ]; p- h0 o" V$ x6 J! H, o, X3 k$ F
4、调制酱料; @% W$ Z5 u3 E3 h
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，6 \; `- B0 }' s5 @2 @

/ a% R8 x! P5 _& }
* ~6 d$ x: V% |, R5 ]5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
% d% g9 F- n* J; P4 G1 ~2 T$ U- U2 U; Y! E4 q9 J) h) ?

, T* r* ^/ w$ I( Z) Y# J* J6、铺上主要配菜
* W) T% m5 X' H8 T7 g" _- F  6 H8 T+ r: U! c6 \. I7 l

- y4 t) ^& v* O8 R3 _1 E7、把肉食铺放均匀9 V* o$ A: W( e0 y% h, |

: ^$ r+ |3 ~  P, l* E  k* h+ \6 ~4 }. E
8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟9 X' `" v0 m: U' l

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" m' x* s8 N; \) kTIPS:
7 o7 H6 N* i% K, O% u1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
2 @' A; C4 A1 W2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃+ R) y  x7 _0 |0 \
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
: T+ o% U$ V& r! q, n4 D; i5 |1 i, Y4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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) I" w' b# {6 R3 ]% c" e- C; Z* Z3 @上验证图一张$ Z8 v" ^7 X$ O5 I$ T

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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 9 G2 i' f; J1 o$ N4 E. {5 a
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

/ s7 T3 d* u5 G/ j$ e  k+ z0 G' a" F( t7 P% @
其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照) M: }% k7 b$ T. n
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看1 m, [6 P8 x& M% |$ I
1 H4 J8 c% |% W1 c
图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐; s9 H. m3 f5 h

) ?$ B* T" V+ H! r! b7 e[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!% p. y3 J# f% q' n/ {8 V
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？