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6 x1 R6 [& L* c" N! V烹制方法　1 R  H2 ~: h# L7 R: E* y) H% X9 a' T
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材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）: _! w$ L( u3 Y: x# e
调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。
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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。" L# H7 n" d" W3 ^5 H1 S

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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。
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4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。