宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
) l+ ^$ ~6 k4 J! w9 d% l
+ l/ N5 x; g7 H首先上一张验证贴0 j% U4 z+ q7 _9 s

3 m, d, e8 `( z把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用# P  x8 H9 K" [6 |9 Q7 J( W

, L: S0 s  c0 r1 g8 P+ g& T把花生用油炒一下
( T! t" `% U: ?% U6 f' p用
) d) Y& \; B& `1 ^# Q3 O大蒜爆锅把肉炒一下: X+ `$ A) `! N9 G! \' F/ k

' Q! Q# a! p3 w" D9 A. y" ]$ c加入胡萝卜炒9 L# x, y0 C1 d; h1 a2 g

3 w3 i( i9 P' Q) F% H$ l  D0 a加入茭瓜炒4 y9 V4 F9 L5 e6 M

8 G- R% z1 H3 V% N/ M4 j! L2 [把事先炒好的花生也加进去
+ W( ?4 P6 s" u- `: a好了，大功告成可以出锅了。/ O1 i2 a3 T! G" Y
8 H8 m! [3 D4 ^7 p3 t3 }' Q$ ]
) l. g' U, n7 x' z& |3 c7 H

+ q0 j2 `& H8 `$ p4 X) {! X最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
' y; j; v; `2 S. y) g. J' K3 g* p+ e
& a- B, w6 i9 T" T3 f% P$ D8 Q7 i[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。
, r, K5 b- C* K  q" J1 ~出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富0 p2 C, n( q% b% O. V- b; X0 ^
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法