糖醋排骨的做法1.锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱码味

2.然后上锅里蒸一个小时左右；端出锅稍稍冷却一下待用(也可以用煮的方法，焯掉血水后，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了)

3.锅里烧热，油需要多一点，不过实际上耗油不多，油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出

4.把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁，制成糖水汁(如果不会，可以加酱油(不过发黑)或是可乐)

5.放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了，出锅装盘后，撒上芝麻（要注意火候，特别是最后时刻，因为汁黏稠，很容易炒糊）

糖醋排骨可是家常菜里的最爱啊，不过中间过程中如何熬糖汁有点简单了

糖醋的以前吃的少，这下学会了，以后可以尝试做一次，谢谢了！

这种做法比较不错，我以后就学了。希望不腻人啊。

主要是糖醋汁的调配 希望能再详细点 最爱糖醋排骨和红烧肉了

糖醋汁的比例按3比1就行 3勺醋1勺糖，最好是先用两勺醋一勺糖勾兑成糖醋汁，最后出锅时再烹入一勺醋。

这个是最简单的做糖醋汁方法
记得以前有个糖排骨，用的糖量可以是排骨的3倍吧
算是那里的传统菜

看起来不错，我的烧法差不多就是，做出来有点老，不好吃

最爱的菜就是糖醋排骨，不过不喜欢做，只喜欢吃，哈哈

糖醋排骨是我们家比较常烧，常吃的菜之一。