[热菜] 萝卜炒鱼松[6P]

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, W/ y' H: l' D  @1 K* }$ o烹制方法　/ Z6 P0 `8 ?6 T2 c- @
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材料：大白萝卜（1个）、鲮鱼（半斤）、香葱、芫荽0 x; l8 Y- p3 O% r6 o) V
调料：盐、糖、胡椒粉、生粉、老抽
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4 v; i/ S. {) ~- ^8 @1　萝卜切成中指左右尺寸的四方条。8 q. |+ U. m- E0 K3 E

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5 m5 d" F0 ^; _; P2　鲮鱼先切片后剁，剁时撒点盐更易起胶；后用糖、生抽、胡椒粉调味，拌入大量芫荽、葱和生粉，慢慢加水拌匀。  R4 ^  W+ l/ ^8 G& }

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3　烧热少量油，慢火炒萝卜条，一边炒一边加少量水炒至萝卜变透明为止（约半小时）。
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4　烧热油锅，将鲮鱼肉慢火煎成饼，晾凉后切成和萝卜差不多大小的条状。, M* Z' V. e  ?! U

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5　萝卜熟后倒入鱼条，加蚝油、老抽、糖调味，撒上葱白丝即成。