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烹制方法　) l; A: w4 S5 @7 o* U/ i
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
7 m- ^$ @9 {$ _1 @( s, ~7 o1 x调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）* m* h+ L) t& A( U" \
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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。1 l# A5 i7 a4 T" ]" A7 D
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( c) p- n1 a& t2　虾仁变色之后取出。
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3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。
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4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
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1 r) e- q* Y! v5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。