[炖汤] 酸辣蘑菇汤[6P]

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  [0 Z& z+ K4 U( j1 A! Y7 z主材：蘑菇
# s0 y1 F$ ^: T配料：香干、胡萝卜、木耳、香菜、葱、姜
" p7 m# r* ]  M2 d调味料：盐、酱油、香醋、胡椒粉, U- ]# j. f5 _8 X2 Z9 m
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水。# k3 P! A- |5 z% r5 u( b# z, z
2、香干一片切丝，另取少量胡萝卜和木耳切丝。
5 o2 ?$ w% s- \, q3 K+ N3、炒锅加少量油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒。
. r/ b: }- y; E5 }: `4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟。
1 i; t+ f3 |% [5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜。0 ^6 f. c, |" _
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