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3 [# j" h/ @# {7 M0 X烹制方法　
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材料：花蛤（1斤）、葱、姜# ?4 W0 \" E7 J/ m) B' D8 f9 e
调料：胡椒粉、盐、料酒（各适量）0 `: Z+ {8 I$ V- W& A

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1　花蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上的死的花蛤扔掉。
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; a' e+ j8 J- _: |2　大葱、生姜切片，起油锅，爆香葱姜。) [4 u+ Y- I. g) g/ ^
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* ?& Q. o( i7 B. [( X3 s! p3 I
0 J' |6 h& G& v9 B$ i- ]& V- U3　锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开，放入花蛤。0 `# ?% g: P3 }9 c

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# h, e- A; }) ?! [3 i+ Q" G4　放入现磨胡椒粉。
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  y% v# c5 i: c! w5　煮至花蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可盛出。

这样做的花蛤，口感鲜嫩，，味道好极了。

开了口是好的一般，没开口的最好不要吃

简单好做,我喜欢就是这个菜一定要弄干净要不然吃的要拉肚子

原汁的味道比较鲜，但是我还是喜欢麻辣口味的。

可惜我们这里没卖花蛤的，要可以不买点试试。。。

花蛤是不是就是花甲？？ 冬瓜花甲汤不错哦，做起来也简单

这道菜的做法真的很简单。不知道沙子多不多，铬牙就很痛苦啦。

放入胡椒粉的目的是去腥啊还是增加辣味，这个不是很清楚！

这个是腰蛤，不是花蛤，口感比那个花蛤要好多了。