娘惹风味蛋黄鲜肉粽的做法1.
猪肉洗干净，切小块，用盐，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，糖半茶匙，姜汁半汤匙，葱油一汤匙腌渍一夜。
2.
洋葱切丝，放在油锅里炒金黄。捞出。油用四分之三饭碗（小号）。
3.
炸洋葱的油留下三分之二，三分之一用来炒猪肉。炒好的猪肉盛出来。
4.
糯米泡三个小时，用葱油的三分之二炒糯米。糯米全部均匀沾上油以后，加老抽一汤匙，生抽两汤匙，五香粉一点五茶匙，盐一茶匙，炒均匀。
5.
炒好的糯米，炒好的肉，和蛋黄。
6.
鲜粽子叶洗干净，开水烫软，捞到冷水里浸泡备用。
7.
放好米和馅。包成粽子即可。
8.
包好的粽子们。
9.
煮两个小时，焖一个小时就可以吃了。

看起来味道应该不错，就是做起来比较繁琐，如果家里人少就不值得做了。

所谓的“娘惹”风味，俺也是刚刚查了万能的百度才知道的，地理位置在新加坡，马来西亚，印尼等东南亚国家。
今天是端午节，俺又刚好在马来西亚出差，就去买了当地的肉粽尝尝了，里面的馅料有咸肉，咸蛋黄，海米，香菇，板栗等等很丰富，口感软糯，口味咸鲜，很不错。

求科普 调料列表中那些材料制作出了娘惹的味道 就比如鱼香味是醋和糖的搭配调出来的 可是楼主的调味料里面没有什么特别的啊？

哇塞，看起来色香味俱全啊！粽子能做的这么好，真是高手啊！
学习了，以后端午节都能自己做了！
一定收藏了

看起来很美味的样子，不过端午节已经过去了才看到，留着下次用吧。

巴巴和娘惹都是华人和马亚人混血的称呼，华人在东南亚打拼几百年的成果。

味道应该不错
这种自制的美食更能合乎自己的口味
谢谢分享经验