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& Q' n. A7 i' j5 R6 g菜 名： 大鱼尾豆腐
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主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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做 法：
% w6 e' e0 g4 R) @( v+ A1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
& T6 K3 _, c7 b& t6 {! k2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
2 v5 z! @* ?4 {$ h. ~! T3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 / ?: O; ~& j# h8 q  y$ w

/ [2 }" C% \( Z5 b9 h' v$ t备 注：
$ i$ a. M2 B5 O* V' A5 |, H: m1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。/ w) a9 a, b0 L
2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用