【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证], a' R) ^+ W( A5 k2 ?
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。, I* L) T8 A8 d, j* n1 _, l
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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: N5 \7 h' D6 t9 h0 S9 J( p3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
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4.加入酱油，黄豆酱。6 y* P: a: C$ x) F7 {; |
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7 O' B; n% N0 P9 k' ?) z5.炒2,3分钟，再加水。6 e5 v8 P. ^& o( B5 l! I

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" `6 o4 M# I1 X7 T6 A6.大火炖10分钟左右。: E' [0 a) ^2 x6 ]9 C
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, W* B7 B6 B- {: b/ x( N6 ?% V( n7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。, l! K) r& B/ ~% U4 \
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- [# D: g4 F5 c( k# {7 E# N多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。5 g) }  l6 s$ G& [
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[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟' v( r; \: C2 O8 _. Q$ {* n
不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾