[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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烹制方法　0 K" y) l: d2 w' o3 s
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材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻; r( ^' p% o$ T6 M7 I
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽- v" J5 H; `2 q6 y8 Z

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1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。
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2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。+ D' v, H# G& ~: o4 x4 f

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3 l" {/ d" v% E. Q7 C% W% t3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。5 x" J% _- f# @& l/ _, K; |1 I$ Y
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8 `: J0 }& T$ \: U; k7 @. P  Q4　再撒上些许芝麻。
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1 v* S/ D7 i- u3 [( B5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。