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[其它] Tapa——吃不夠的西班牙下酒小菜[21P]

星空无语

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1楼大中小发表于 2013-7-24 07:05 只看该作者

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Tapa——吃不夠的西班牙下酒小菜[21P]

Tapas是西班牙的下酒小菜。人们常把饮食文化作为了解一国的重要途径，而Tapas在西班牙的盛行，本身就是一种文化。西班牙文化的多元性，更成就了美食的多样性。

在西班牙待久了，才发现好像只有这个国家的作息时间与众不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐，晚上9:00——11：00吃晚餐，这样大跨度的就餐时间自然为Tapas的流行创造了条件。尽管个头不大，但不论作为饭前开胃小菜还是两顿正餐之间的点心，Tapas永远是酒吧里少不了的主角。

谈到tapas的起源，目前比较公认的说法是源于19世纪的安达鲁西亚地区。早期酒吧老板卖酒的时候，为了驱赶苍蝇，顺手用小碟或杯盖盖在杯口。后来改成了放一片面包，再后来聪明人出现了，既然放片面包也是放，不如再放一片芝士、一片腌肉或者几颗橄榄，供客人下酒……最后，酒吧也就不着痕迹地“搭车销售”，卖掉了许多东西。难得的是，酒客们十分买账，这自然激发了其他老板竞相效仿，于是这种经典的小吃渐渐在整个国家里走红开来。Tapa一词在西班牙语里最初的含义就是“盖子”，这下能够理解了吧！

Tapas在西班牙可谓随处可见又处处不同。刚来西班牙那年，在萨拉曼卡吃的Tapas真叫物美价廉，两条排骨一碟沙拉外加一瓶饮料只要2.2欧，这个价格在巴塞也就只能喝杯饮料了~后来去了趟北部，海鲜Tapa看着就让人垂涎欲滴，尽管没吃够，回了巴塞罗那也就瞧不上那些只放个鸡蛋土豆就卖的了。

Tapas一般分为两种，冷食和热食。冷食部分往往下面是一层切段的长棍面包，上面抹番茄汁或淋上橄榄油，再摆上各种各样的食品。热食的tapa多为油炸或煎烤，比如炸小鱿鱼、烤肉串、烤虾之类。

▲这家名为TXAPELA的店坐落在繁华的格拉西亚大街，离加泰罗尼亚广场非常近。

▲别看处于黄金地段，性价比还挺高，品种丰富味道又好。

▲在这儿吃Tapa最省心的是有图有真相，每种前面都有编号，看哪个比较可爱对胃口指一下就ok了，一般的价格在1.7欧/个，这戴帽子爷爷就是此店的创始人，因为餐厅墙上贴着许多老照片，一位慈祥的爷爷总是戴着这个形状的帽子。

▲Pulpo是西班牙的特色，把硕大的章鱼煮熟切成薄片，再撒上红椒粉即可。

▲这家店好像每天还推出一款菜单上没有的tapa，这个看起来很诱人吧！

▲这是巴塞罗那那家非常著名的Tapa Tapa ，就在巴特罗公寓的对面，随手翻开一本不论哪国出版的旅游指南，也都能找到它。

▲这里尽管风格略显高雅，却依旧少不了吧台前的座位，这可是吃tapa的地道坐法。它们的价位稍高一些，品种好像比前一家还少。

▲很喜欢店里的装修风格和色调，暖暖的。其实如果没时间来一品西班牙众多美食，吃Tapa就是最好的选择了。

▲比如没尝过经典的伊比利亚火腿jamón，那就点个火腿的tapa。

▲没吃到海鲜，就点个西班牙的“淡菜薯条”。每一分量不多，既尝了味道又不会吃撑价格也合适。

▲这个沙拉和虾不错，推荐哦！

▲这家店的厨房是开放式的，看了这些倒也不难理解为什么西班牙人爱吃日餐了，因为食材一目了然，吃起来新鲜又放心。

▲这是冷食，拿来就可以吃。

▲海鲜饭，小小的一盘9欧多，有点贵味道却还可以。

▲这是jamón、鸡蛋和薯条混合的tapa。

▲油醋浸小鱼（boquerones al vinagre）也是比较有特色的一道，里面还配了油橄榄。

▲烤肉串
后记：我没计算过吃几个可以饱，因为每次点完都要继续加，即使这样品种多的我还是吃不过来。光下酒小菜就吃不过来了，正餐可怎么办？所以，就把它当正餐吃吧！