材料：8 t9 \( C9 ~- o9 u! ^& W+ s3 l

2 ]/ H: k( F1 f8 B2 L过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许　　
/ Y) f3 ]. J  P% K3 S+ _6 ?
- a' ~. _! G  K做法非常简单：, |/ R0 w! r2 D# Q
$ x" P* C/ \* z1 R6 \' |
把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
1 R8 T4 Y) Y" q
. F8 S+ ]9 ^2 y
! `- L+ ?# N0 \# K  a/ Y
  B( {# J' a' I, \0 o& g酱料的制法：
; }% Q: F% d4 r7 y6 ]# N% w- n) n$ C/ J; v* J" O' f( D
在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜
' v+ L9 T$ R: t) m, w
( d9 ?! o! t8 Q+ v( E7 A7 g- S
1 W+ j6 r  P* {6 e" U
: ^- G5 I  E+ M再加入黑豆牙，洋葱炒
& T, X2 c  d" {- u" g
' ~% M3 U5 _6 q  e# c, O# D* e* @
- d. t- W/ g% ?! u0 g# ^# b9 a- z1 R# s6 H4 W2 d# u
加水同拌面酱煮汁
4 \) J. Q# _% c# \7 M
8 z# ^) y/ S$ O: W9 M: ]0 g. V6 @9 X7 K: ~5 G) L6 ]
3 I$ j; X, u; v. K/ g
把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐
8 f; r9 h& F. Q& z  o. O* P% |' s) W+ ^
7 P) h+ B9 Q  z5 ]  Q' h

  S/ e5 X. m7 ?% u* W/ ~' E吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋.搅匀！" T' ^# g  O2 T
  D; J) v; e' g+ o6 p: @
面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！！
- X* j, T! d9 ]5 u8 L
1 i" d$ f% p, K7 a1 Y. M

原来米线还可以抄着吃，我是东北人，喜欢吃米线，可是没吃过抄的，谢楼主，看帖子真长知识！

楼上的那位。。。. n1 h2 T4 j" t& O
他不是炒米线 她是煮完米线然后炒汤浇在上边吃。。。* j* @  u$ [# @( B
:s_4:

盐油水是什么是油么？还是加了点油和盐的水？

我还是更爱吃酸辣粉！！米线夜行啊，长知识了！！！！