腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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【材料】：4 L; m- Q2 t% G/ d% @- a2 l% b
絞肉半斤
- x+ s. y; o1 K; Z6 z5 R/ m1 D# ]( P薑末１茶匙" H- x- S2 x4 J% [* b5 X' J
豆腐乳１塊) d+ b( e2 Y' n' l+ C
洋蔥半個切末- p  o6 q/ ~* l0 l/ r1 k) r
蒜末１／２茶匙
! B4 \+ R  e& G6 N+ u: l, y% K! R2 y* V) O; |
Ａ料：2 x- a# ~5 Z' C; v+ {
太白粉２茶匙8 \! i% L/ |( l' ~( l: M
糖１／２茶匙
" \7 V& J, U" T麻油１／２茶匙! |' c6 R; k- |  P) y6 ]2 f
Ｂ料：; @  ]; t  t$ P& g4 [* z
蛋汁１碗! X2 o1 o4 ?" `1 s8 s  I5 s% ~1 E1 M
麵粉５大匙5 c  ]+ [5 T9 @; L
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【做法】：
; {& W* e0 \) u9 L１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
- k7 x( U0 d6 }２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
- `9 ?$ v9 P5 _7 q4 A' u2 @３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]