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材料：
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* r, ?" q  N) l　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)# K: ?9 s+ K) E# ~% H' {) e( P0 z3 w
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调料：　0 M( i7 P+ j$ U

) q" U6 D; C1 |$ Z; u! Q7 [0 [) [　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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作法：
8 F! F" q7 a; p5 x; S0 K' m1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
/ X6 j! v7 Q; I$ ^2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。* P1 y9 m& P2 ]; C  D/ @& {
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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. I' i" {5 Z9 m! W5 y" S+ _, a4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树
# O% Y: k" ^# Z0 G; O东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜
# P2 `7 Y0 ]# E+ n6 p; M2 N量大 便宜 味足' @0 ~/ q+ u! U0 ^$ B6 v) ~9 N
来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: