酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道鲜美可口的食疗汤品。


1，酸萝卜泡水去除咸味，切成无名指长短的段。
  

2，老鸭子打整干净，切块。
  

3，汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。
  

4，焯过水的鸭肉放入高压锅中，加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开，中火煮至鸭肉熟。（用高压锅节约时间）
  

5，吧鸭肉放到砂锅内，然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
  

6，加入盐，撒入胡椒粉即可。
  

7，盛出来就可以开吃了。

萝卜老鸭汤还经常吃，这个酸萝卜老鸭汤还没吃过，有时间试试看。

最近天气干燥上火的厉害，来个老鸭汤喝喝去去火还是非常滋润的

不错的汤品 秋天应该多喝

来个老鸭汤喝喝去去火还是非常滋润的 秋天应该多喝

半夜三更看到这道美味，不见更觉饥饿，改日就去饭店吃一回

学了不少知识，真心不错

非常滋补的靓汤，很有营养，经常的喝点对身体非常好

非常滋补，养颜护肤解渴

很不错的的菜啊，色香味俱全，简单的家庭菜，如果用黑萝卜更去火，味道更鲜美。谢谢