青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）
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6 }. A& y7 X1 j- n. g! T6 I: E　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分3 V% R2 W; J7 C$ J: _; H: S6 ]
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5 P! K, Q7 E& c* ?9 s$ X7 S7 O　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了
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; D  C2 Y9 _5 D0 J  K/ W　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）0 J* J* f  }  r9 ]  |) d5 e0 `; a
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　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用
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  Z1 m5 r0 W: |8 _1 k　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐% k$ m& M% C- E
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　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制
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1 ]& ?4 I; g! L$ M　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太3 T% B) q9 q1 d8 `6 N% S
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　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
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　　装盘 0 ^$ W  J! d8 W) E) `
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　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝 6 E2 X$ `8 ]" g% D

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