今天教大家做一道超级下饭的黑胡椒牛肉烩双椒！！川味的哦～～( i; u4 e# f' O5 m/ \9 m5 C, h: [
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+ W: x( l0 r9 h2 ~& L+ \主料
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) D/ U% U1 _- N! s8 @0 K0 _5 e牛里脊、花椒、蒜、姜、酱油、水淀粉、糖、盐、青椒、红椒、洋葱  
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) F  E/ i" \  w黑胡椒牛肉烩双椒的做法步骤0 D/ E# C& F& c# J
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1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用3 f1 J1 G+ S6 p' O* W8 G

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2 C4 a4 x, \/ G9 w: l% l! i2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟+ J8 B9 t: ~# E6 X& T
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3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。8 @. m' @0 m) h8 U$ c

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; m- a1 c6 I# F# u- @  `! {- o4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油' l+ n3 G8 @; Y. m  j& H

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5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。( F% S  _" V6 p# K) m9 e
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6. 加入双椒翻炒。& H9 ^; v; f  c/ Y% |3 X$ U
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& L& u# Z% M( q3 X  H7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香
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8. 起锅前加入黑胡椒
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# J! N# l9 r$ H. f8 Y8 `9 U  H6 I$ ^9. 试试味道，加糖提味，出锅。: \, b* D' W' `# Q: }  w) n' n3 a
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很好吃的一道菜，我也很喜欢吃，感谢楼主分享

看起来很下饭啊！牛肉炒起来是很有难度的，稍微一不注意就会老

看成品的样子,红绿相间,色香味俱全,牛肉的烹调可是很讲究水平的

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

看样子楼主是湖南人吧，这样做可是超级辣哦，当然啦也超级下饭！

烧牛肉不开油锅老是把牛肉煸的很老 水平不行！

今天确实学了几道菜，这个做法真的很简单，看回复说肉不好炒，我应该做一次试试了。拌米饭肯定特棒  谢谢楼主

哈哈 楼主不错啊~~挺厉害 我反正就喜欢下饭好的肉菜~~

嘿嘿~ 洋葱，牛肉，黑胡椒~~ 一直都觉得是绝配 哈哈