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[热菜] 西兰花拼虾球[6P]

sis.xiaobai

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1楼大中小发表于 2013-11-17 12:35 只看该作者

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西兰花拼虾球[6P]

材料：西兰花（1棵）、鲜虾（半斤）、韭黄（1小把）、蒜头（3瓣）

调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉、蚝油

1、切好西兰花，用清水烫一烫。

2、把鲜虾去壳，对半切开不要切断，用油，盐，生粉腌一下。

3、胡萝卜和韭黄切好备用。

4、烧热油锅，开大火用蒜头把西兰花炒香，放蚝油调味，上碟拼好形状。

5、下油炒韭黄一分钟放虾，再炒三分钟起锅。

6、把韭黄虾仁连汁淋在拼好的西兰花上，完成。

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2013-11-17 15:52

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zskankan2

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2楼大中小发表于 2013-11-17 16:22 只看该作者

虾的处理过程太麻烦，炸大虾直接吃皮还好，不过最好是有点虾仁直接做哈哈哈

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hkhiou2

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3楼大中小发表于 2013-11-17 16:39 只看该作者

用虾仁代替鲜虾过程会简单很多,西兰花一定要注意先出水,否则口感没那么好

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abeng2010

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4楼大中小发表于 2013-11-18 09:24 只看该作者

这个菜不用蒸，换成芝士焗一下可能会更有风味

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xbtxcnm

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5楼大中小发表于 2013-12-6 12:53 只看该作者

我不太喜欢西兰花的那种青涩味，用虾球裹上面粉炸着吃比较爽口，就是容易上火

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liyangdawang

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6楼大中小发表于 2013-12-7 16:29 只看该作者

西兰花好像是近些年才在中国餐桌上面流行起来的吧

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xglovecj

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7楼大中小发表于 2013-12-10 12:31 只看该作者

烧热油锅,开大火用蒜头把西兰花炒香,放蚝油调味,上碟拼好形状

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rzl1900

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8楼大中小发表于 2013-12-11 13:09 只看该作者

超爱海鲜的东西油炸后的瞎子口感更爽

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weiwu2007

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9楼大中小发表于 2013-12-11 18:32 只看该作者

西兰花拼虾球，西兰花稍微煮过点入味才好吃

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dazhe1986

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10楼 大中小发表于 2013-12-11 22:16 只看该作者

大家都说西兰花是蔬菜之王我也不知道是为什么，不过吃起来口感确实不错再加上鲜虾的味道肯定很棒

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