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烹制方法　9 t; m) \: [  B

1 v) @! v. N. ^8 n材料：A：细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）. s+ _. _( ~9 I- b9 d! X
　　B：高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）
5 x% E9 ?# O% ^! d% b　　C：黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）  6 `  Y+ o- n2 A4 G" p  H: n5 ]7 g  F5 r
　　D：红蜜豆（40克）4 ]* Z1 P6 g" l9 o1 |3 J/ S: }

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1　首先把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。
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: w, C# x1 m+ M5 X: c' K2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。
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3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。# j% H" c! |6 ?7 @" @2 {2 Y2 h

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+ u$ Q. }6 G, T/ Y$ a% @- S4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。! N# l: W3 O& ^# n. W) W) Y

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5　最后加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。
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2 {: K  f: s) b. l+ Y; R6　取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。- C; L8 H0 D/ L+ N% a

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7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。
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+ P: ]2 `% I3 y, v: v8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行最后发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。2 A5 l$ F0 w+ L5 m/ c$ q0 C( B

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8 |, k+ d# H. Y' X7 y2 P9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。

这道菜真的是极品: \: M1 U4 B. M  d+ i
主人也挺漂亮 配得上这道菜