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[热菜] 红烧杏鲍菇【9P】

labist

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1楼大中小发表于 2013-11-22 23:41 只看该作者

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红烧杏鲍菇【9P】

红烧杏鲍菇的做法1.将杏鲍菇切片焯水沥干待用，木耳泡发择净待用
2.油温7成热放入葱末炒香

3.将杏鲍菇倒入快速煸炒
4.倒入少许醋翻炒均匀

5.倒入适量红烧汁翻炒均匀
6.放入适量食盐炒匀

7.倒入木耳翻炒3分钟
8.装盘即可

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xiongba2012

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2楼大中小发表于 2013-11-23 09:25 只看该作者

这个上次，做了一次，用的油炸，但不太好吃，特别吃油。

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木讷的小丑

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3楼大中小发表于 2013-11-23 22:09 只看该作者

杏鲍菇应该用半肥瘦的猪颈肉来炒，味道要比用木耳的要好吃。毕竟菌类还是吸收了足够的肉汁才味道好啊。不过用木耳的好处是吃起来更健康适合胆固醇超标人群

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yangnvshi

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4楼大中小发表于 2013-11-28 14:57 只看该作者

喜欢吃杏鲍菇，因为它的营养，更因为它的口感。杏鲍菇,质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱

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w5sex

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5楼大中小发表于 2013-11-28 21:11 只看该作者

杏鲍菇比较喜油，不太好做的那种食材，可以试试楼主的做法

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kongbai

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6楼大中小发表于 2013-11-28 21:24 只看该作者

杏鲍菇经常吃，不过没吃过红烧的，下次在家做一次试试

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7楼大中小发表于 2013-11-28 22:41 只看该作者

这道菜可以用做红烧肉的汤汁来煨，吃起来味道更鲜美。其实菌菇类的菜用肉汁来做，口味好，还不露痕迹。哈哈我经常这样做的。

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lw3811

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8楼大中小发表于 2013-11-30 01:35 只看该作者

指挥老婆做了两次终于成功了，滑嫩香口，味道好基。

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vagaa0403

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9楼大中小发表于 2013-12-4 12:15 只看该作者

老婆挺喜欢这个杏鲍菇的，以前都是炒肉的，楼主这个做法以前没做过，哪天试试

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10楼 大中小发表于 2013-12-4 12:55 只看该作者

前天去饭店吃的这道菜有个小笑话有个朋友以为是干土豆炒肉呢被我们这顿埋汰

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