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[热菜] 土豆红烧肉【7P】

labist

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1楼大中小发表于 2013-11-22 23:44 只看该作者

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土豆红烧肉【7P】

土豆红烧肉的做法1.土豆去皮，切滚刀块
2.前腿肉肥瘦分开切小块

3.烧热锅，将肥肉部份先倒入，煸炒出油(油煸出来，肉也不会觉得太油腻了)
4.倒入瘦肉部份，还有土豆块和蒜瓣，翻炒一会儿
5.调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖，炒均匀，加锅盖煮至土豆烂熟后，即可，土豆红烧肉装盘后，锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜(我用的白菜薹)，超级好吃

烹饪技巧
　　因为有煸出的油，即使不加水，也不会烧糊锅底，用土猪肉的原因也在此，油会比较多，特喷香!

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qidongfang

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2楼大中小发表于 2013-11-23 00:57 只看该作者

食欲大增的好菜。

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beerlyly

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3楼大中小发表于 2013-11-23 03:09 只看该作者

不错啊，糖色炒出来了，基本上比较像饭店做的牛肉了

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yahy58

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4楼大中小发表于 2013-11-23 12:49 只看该作者

不错啊，糖色炒出来了，基本上比较像饭店做的牛肉了

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sexin_xiao 金币 -10 复制回复 2013-12-8 23:10

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yahy58

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5楼大中小发表于 2013-11-23 12:49 只看该作者

不错啊，糖色炒出来了，基本上比较像饭店做的牛肉了

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wj无为金币 -5 复制回复，警告！ 2014-6-3 23:25

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wxyzzh

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6楼大中小发表于 2013-11-23 13:01 只看该作者

不错不错，看起来就好有食欲，我本人属于肉食动物

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kanjal

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7楼大中小发表于 2013-11-23 14:58 只看该作者

红烧肉是我比较拿手的一道菜啊除了土豆配白萝卜慈姑也是非常好吃的朋友们可以自己试试

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木讷的小丑

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8楼大中小发表于 2013-11-23 22:06 只看该作者

个人以为土豆加水煮到处汁，就像土豆外表都裹着一层薄薄的汁液一样，那样味道估计会更佳！~！

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woshou007

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9楼大中小发表于 2013-11-24 03:13 只看该作者

我做得红烧肉怎么没有上红色呢，反而还有点黑。我是用的也是生抽阿，这个白糖的量应该加多少阿？

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3351008

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10楼 大中小发表于 2013-11-24 03:18 只看该作者

不错啊，糖色炒出来了，可以说是色香味俱全了

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