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4 R! Z0 m) z' [5 D) y) U难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
' E% @* t( s: q+ z& b主料
2 h2 F3 J8 ^! E香米        羊排
4 b% `2 l' m4 Y- |" C洋葱        胡萝卜
0 x4 t9 B/ R& E- k2 C葡萄干        ; `/ b7 [8 D3 m7 G9 |0 h7 V
辅料
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( q9 N+ g5 [" ~3 a7 l5 C干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）" m$ G+ h2 r/ l7 y5 _  K( U" S
姜        料酒2 M9 C$ F3 W/ x1 i, Z
老抽        生抽
: `' ~  A- X( H% R+ P; W蚝油       
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7 f$ t, U4 ?- O. C1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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, \" A- [: t5 [/ ?, G8 i) @2 q  A3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；3 j' _' p  n0 p3 o. `5 w  \# f
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；7 E2 c- i( G8 n/ C* D1 C' E/ ], E
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。  v7 Y6 ?+ O# J3 `4 u- a4 w: z

/ A3 K% j# {" ]+ p  r/ ]: `小贴士0 g& D; X8 h9 K: a' v* U8 k$ g  W
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
' S, a. n( ?- a# K/ ?1 p2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
1 A/ |! X# I, @# T4 i5 U3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
5 r0 h9 S* u' X4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。