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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟) o! Q# H& k& z1 b2 M9 X
主料! T( C1 W% l+ \8 @: o# w
鳕鱼一条        洋葱一个5 c; Y$ z8 m0 _  a  j
辅料
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小葱4根        蒜瓣5个
* |* g8 A( F% O) k+ C0 R3 j* h干辣椒3个        韩式辣酱20克
4 r$ E  C- p/ q8 d4 v0 j- Y) w料酒15克        盐适量( s. Y0 H$ S$ [# T8 r
生抽15克        香油适量
3 j0 A. W/ P- M( N( F蛋液适量        / A' z: u- [7 U6 o6 W) M  m* r

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' f: f! v7 L( W0 E' w* V1.准备好各种食材# o/ U8 s, A" v8 X3 }/ t6 p4 v
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/ u) x1 A" G0 \! w$ ]
$ [" s8 H  B4 q( A2. 1·鳕鱼洗净切块。& N) m6 ^. K' D# U7 j3 q
2·鳕鱼块裹上蛋液。( f) A1 f+ V% p/ z
3·入煎锅中煎至。
; x8 P5 A( b  J( f  u/ y, m. f4·煎至两面微黄备用。
2 B# E  P- o, ~5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
- w6 M5 `0 Q! X6·韩式辣酱加少许清水调开备用。+ h+ u- u. j6 B  Q

- V4 _, i: s3 w
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3 Z" d8 L5 p- `: B3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
  ?, d- x4 x. U8·倒入洋葱块翻炒出香。
7 y" G$ I5 H" C2 J' g9·再把调好的辣椒酱倒入。" M0 G9 P; K) A
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
7 d; n8 Z* ?" q1 {9 |+ D" U11·加入生抽和盐。: L2 T) M1 \$ I! ~' o# ]3 ]
12·加入料酒，炖煮20分钟。2 u1 U, W) r+ m8 v6 c; O

; m3 J4 n& e! z0 |# ?' \* u; Z2 n) ~7 Q( c+ _3 h" R1 Q

8 c5 Z" R7 e( [" C8 J4. 13·汤汁快干加入葱段。- |7 V* {! L1 J6 }7 `! e
14·最后淋入香油关火。
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  K+ f- k$ z/ p- J0 K小贴士2 l+ ^% p" s  h3 V  ]
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
# ]& D5 v: ~. n: s3 q小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃) _& C7 D1 X  q! v, F
这个还可以吧