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[主食] 茴香苗鸡蛋包子【19P】

labist

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1楼大中小发表于 2013-11-27 22:44 只看该作者

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茴香苗鸡蛋包子【19P】

茴香苗鸡蛋包子的做法1.面粉500克，温水280克加2克发酵粉拌均匀，水要一点点的往面粉里加

2.边加水边搅拌面粉，搅拌成没有片状的时候用手整形成光滑的面团，盖上盖子发酵

3.发酵面的过程中先把鸡蛋炒好，茴香苗择好洗干净空干水分

4.切0.5的小段和鸡蛋碎放到一块，加少许植物油办均匀，包之前放盐调味，(盐放的早了容易生水，不过千万别忘记放盐)

5.面团发酵好后的样子，面团发酵好里面的都是孔孔

6.先揉面，揉了十来分钟的样子，面团很光滑

7.做成面剂子

8.擀皮包上馅

9.包好的包子放在油纸上面防止黏住，也可以在篦子上抹少许油，把包子放进锅里，发酵15分钟。冷水锅烧开上气，10分钟就好（具体多长时间要根据包子大小来定），到时间关火后焖3到5分钟再打开锅盖，这样的包子饱满不塌陷

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wj无为金币 +12 发帖辛苦啦！ 2013-11-28 14:23

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2楼大中小发表于 2013-11-28 01:00 只看该作者

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怎么看怎么不好吃，你说是不是，就像野菜包在里面一样

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beerlyly

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3楼大中小发表于 2013-11-28 23:15 只看该作者

茴香到底是什么我现在也不知道呢啊，楼主的包子馅我也没看明白到底是什么？

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liyangdawang

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4楼大中小发表于 2013-12-7 16:47 只看该作者

楼主，这包子好，你看里面能不能再放点肉什么的

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wyym13579

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5楼大中小发表于 2013-12-7 20:19 只看该作者

茴香鸡蛋是我最喜欢的馅之一，并且做成饺子、馅饼要比包子更好吃。

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wuzhuaniao

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6楼大中小发表于 2013-12-8 15:27 只看该作者

吃不了茴香的味道不过看楼主的图片想到了小时候包包子的情景

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im_strong

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7楼大中小发表于 2013-12-8 19:46 只看该作者

真是不错，回复支持一下

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sexin_xiao 金币 -5 请看版规 2013-12-8 22:45

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8楼大中小发表于 2013-12-15 17:32 只看该作者

回复 1楼的帖子

这个包子的口捏的超好看啊

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zzjjx

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9楼大中小发表于 2013-12-16 16:02 只看该作者

我可以证明，这个馅儿绝对经典，不过肉馅的也不错，一定要用五花肉哦

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hhgwxh9

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10楼 大中小发表于 2013-12-16 21:49 只看该作者

主要是切的馅太整了,感官不是很好,茴香馅很好吃

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