看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？5 N3 t; W3 t# K2 ^: p

2 T  t; ]& E9 l; _原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）$ h4 ?" {/ w4 H+ P5 s/ O+ ^2 y- t
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蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）
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豆沙放江米中间。
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+ E. h0 }0 E0 R, L包好后转。( c) c; I& j, O% Y9 r

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: q# E0 Z% C; Y" y( s裹椰蓉。
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5 p# r. k4 `/ t, i9 ] 成品。
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" u8 L6 x! {5 C1 l切开后看看里面。
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怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了