用料          猪肋排500克                                  香葱              1把                                  生姜              4片                                  花雕酒              1大勺                                  糖              2大勺                                  香醋              3大勺                                  酱油              4大勺                                  水              5大勺              熟白芝麻                少许              高升排骨的做法         
事先把1大勺花雕酒、2大勺糖、3大勺醋、4大勺生抽、5大勺水混合备用。

猪肋排放入开水里烫煮1-2分钟，捞出沥水备用。

压力炒锅中放入1大勺油，放入香葱节和姜片煸香。

然后放入肋排煸炒2、3分钟，肉有些泛金黄色就可以了。

倒入事先混合的调味酱汁，大火烧开。

盖上压力锅盖，上汽后压15-20分钟。（如果用普通锅子的话，大火烧开转小火焖煮40分钟）

时间一到就可以放气打开锅盖，大火继续把汤汁收浓。

盛盘，并撒上熟白芝麻增香。

小贴士1、烧这道排骨，我用的是有压力锅功能的炒锅，比较省时。如果用一般炒锅的话，焖煮的时间要适当延长，同时水的用量也要增加一些，基本上刚刚没过肋排就可以了。
2、如果喜欢更甜一点口味，可以将糖与醋的份量互相对调，同时由于糖的比例较高，酱汁快收干的时候，要留意多翻动，以免锅底烧焦。

这道菜没见过啊，介绍也不详细，属于什么口味啊，看用料似乎味道会比较像东坡肉

讲的挺详细，看起来挺诱人的，就是图片有点小。

这个排骨和糖醋排骨差不多啊，看着好眼馋啊

高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜,所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦

一看就是很开胃的感觉，排骨做什么花样都好吃的。

感觉就是糖醋排骨啊 为什么叫高升排骨啊 呵呵

这道菜做得好看，一看就色香味俱全，马上产生食欲。

好啊                                    

看起来很能勾起人的食欲 排骨每次烧都觉得有点麻烦 我每次都是高压锅白烧，就放盐压下